TengerCake Desszertsuli

Vékony, omlós tésztakosárka különleges ízesítésű krémekkel töltve, változatos, egyedi díszítéssel.A kurzuson elkészítjük a tésztakosarakat és a krémet, a díszítéshez pedig biztosítjuk a habcsókokat, cukorgyöngyöket és más díszítő elemeket.

Francia eredetű édes finomság a legváltozatosabb színekben, könnyen elkészíthető, ízletes krémekkel töltve. Az általunk készített macaronoknak olasz meringue az alapja, az ebből elkészített héjakat az aktuális évszaknak megfelelő ganache-val és krémekkel töltjük meg.

Cupcake készítése a tészta kikeverésétől a sütésen át a díszítésig. A kurzuson a selymes állagú rendkívül finom olasz vajkrémet is megtanulhatjátok, melyet különböző díszítő csövekkel viszünk fel a kicsi sütikre.

Félig nyitott virágkehely és szirom készítése. A színes cukormasszából a képen látható gyönyörű és élethű tulipán készül el kurzusainkon, amellyel tortadíszként elkápráztathatod barátaidat, családtagjaidat.

Festett, légiesen könnyű rózsa készítése, levéllel. A tulipánhoz hasonlóan a rózsa is szép és látványos dísze lehet az ünnepi desszerteknek.

Almafa ág összeállítása, az egyes elemek elkészítését követően, festéssel.

Margaréta csokor készítése, bimbóval, levéllel. Az elkészült virágokból egy kompozíciót is összeállítunk, amelyek később akár asztali díszként is funkcionálhatnak.

Apró cukorvirágok készítése, a legváltozatosabb színekben, levélkékkel, ágacskákkal kiegészítve. Az elkészült elemekből pici kompozíciókat készítünk.

Formázó eszköz nélkül, kézzel készített, aprólékosan kidolgozott, könnyen elkészíthető, bájos nyuszik. Ezek a cuki állatkák főként a kicsiknek szánt tortákon lehetnek édes meglepetések, elkészítésük nem bonyolult, de az öröm, amelyet okoznak a megajándékozott apróságoknak, óriási lesz.

Kétféle asztali dísz készítése mézeskalácsból. Fehér és színes cukormáz (glazúr), zselatinos, színes bevonat készítése és az írókázott mézeskalács díszítés alapjainak elsajátítása. A mézeskalács főként a Karácsonyhoz és a Húsvéthoz kötődik, de egész évben élményt nyújt egy szépen díszített mézeskalács megmintázása, amelyhez formákat és technikát is mutatunk.

A manapság igen divatos tükörfényes bevonat készítése, amelyet többféle természetes színezékkel színezünk. A kész tortácskákat könnyen elkészíthető, mutatós, egyszerű díszítéssel dobjuk fel.

Egyszerű piskóta sütése, mivel ez nem is olyan egyszerű… A kerek, négyszögletes vagy akár laponként kikent piskótákat nem hagyjuk üresen. Egyszerű, de nagyszerű krémekkel feldobjuk egy kicsit.